taizoの暇つぶし

自転車と釣りを愛す主夫の日記です

燻製造り

先日、友人のブログに美味そうな燻製が記載されていた。

で、流されやすいオイラは、明日燻製造りにチャレンジ!

材料は、豚バラとチーズ。
材料


前回、サーモンの燻製を作っている最中
ちょっと、目を離した隙に「」に奪われた。

キィー (>_<)


とりあえず、明日の下準備・・・。

ソミュール液を、作った。
内容は、水-500cc 塩-12% 砂糖は塩の10% ブラックペッパーにホワイトペッパー
ニンニク ローリエ      

続きは、また明日

楽しみだ!




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  1. 2008/04/11(金) 23:16:20|
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